Com vista a implementar a cooperação, no âmbito de segurança alimentar entre a Província de Guangdong e Macau, definida no "Acordo-Quadro de intercâmbio e cooperação nos trabalhos de segurança alimentar Guangdong-Macau", promovido pelo governo da RAEM, e estimular a boa interacção do sector alimentar dos dois lados, o Instituto para os Assuntos Cívicos e Municipais e o Guangdong Food and Drug Administration organizaram, em cooperação, em 26 de Agosto, uma visita a Macau de uma delegação do sector alimentar da Província de Guangdong, tendo em vista proporcionar, com o respectivo sector de Macau, um salutar intercâmbio de experiências sobre a gestão da segurança alimentar, a fim de impulsionar, não só a segurança alimentar, como a reforma no âmbito das técnicas de gestão do respectivo sector das duas regiões, por ser de suma importância elevar a segurança e qualidade alimentar. Localizadas geograficamente lado ao lado, a Província de Guangdong e a RAEM têm vindo a desenvolver contactos estreitos a nível da cooperação da segurança alimentar. No ano passado, o IACM organizou uma visita do sector alimentar de Macau à Província de Guangdong para estudar as políticas de desenvolvimento no controlo da segurança alimentar de Guangdong, tendo colhido experiências e resultados positivos. No intuito de continuar a elevar a qualidade da gestão da segurança alimentar das duas regiões, a Província de Guangdong e a RAEM, em reforço dessa cooperação, organizaram, em 26 de Agosto, uma visita de intercâmbio a Macau, realizada por uma delegação composta por representantes de associações dos sectores de restauração e pessoal administrativo de empresas de alimentos da Província de Guangdong. Esta iniciativa teve, por objectivo, permitir à parte de Guangdong conhecer, in loco, a gestão da segurança alimentar, o controlo da qualidade, a exploração e as operações que o respectivo sector pratica em Macau, promovendo, assim, o intercâmbio de técnicas e experiências de gestão entre as duas regiões. A delegação de intercâmbio de Guangdong, formada por uma comitiva de mais de 20 pessoas, visitou uma empresa de alimentos e a sua fábrica, situada na Zona Industrial Transfronteiriça entre Macau e Zhuhai, e os representantes das empresas de Macau fizeram-lhe uma demonstração de todo o processo, desde a importação de matérias-primas, tratamento de transformação até à distribuição dos produtos, bem como as técnicas, que cada etapa envolvia, destinadas a elevar a qualidade dos produtos, para estar a par do modo da produção moderna que a gestão da segurança alimentar das empresas de Macau exige. A delegação conheceu ainda o modo de funcionar da produção, praticada na restauração de um resort hotel do Cotai, para acompanhar os requisitos, relativos ao fornecimento de ingredientes alimentares, transporte e serviços de refeição do sector hoteleiro de Macau e para uma troca de ideias sobre o regime de gestão interna e formação de pessoal na área dos serviços de restauração. Como os produtos alimentares de Macau provêm, principalmente, de fora, para além da sua supervisão e gestão no Território, a segurança alimentar depende também da cooperação regional para construir, em conjunto, uma rede de prevenção, monitorização e controlo. O IACM espera que, através de uma comunicação e cooperação regionais sustentáveis, possa optimizar, de forma contínua, a supervisão, gestão e técnicas a nível da segurança alimentar entre as duas regiões, com vista a defender a segurança alimentar.
