A Direcção dos Serviços de Protecção Ambiental (DSPA) continua a promover o Plano para Redução de Resíduos, o qual tem por objectivo apelar a toda a gente para valorizar os alimentos e reduzir a produção de resíduos a partir da fonte.
Durante o Festival de Gastronomia de Macau, que decorrerá entre 19 de Novembro e 5 de Dezembro, a DSPA continuará a promover o Plano para Redução de Resíduos conjuntamente com a entidade organizadora – União das Associações dos Proprietários de Estabelecimentos de Restauração e Bebidas de Macau, implementando várias medidas de redução de resíduos. Tal como de costume, para consciencializar, constantemente, o público sobre a recolha selectiva de resíduos, a DSPA irá disponibilizar ecopontos no Festival de Gastronomia e destacar trabalhadores específicos para o local do evento para auxiliar o público nas acções de recolha. Ao mesmo tempo, continuará a recolher os resíduos alimentares dos stands de gastronomia, os quais serão processados para serem reaproveitados como fertilizantes orgânicos.
A DSPA irá montar stands para divulgação promocional e tendas de jogos no local de realização do Festival de Gastronomia, com a finalidade de transmitir à população informações e mensagens ambientais como “redução da produção de resíduos a partir da fonte”. No palco do Festival de Gastronomia, será realizado um jogo de perguntas e respostas, com atribuição de prémios, sobre conhecimentos no âmbito da protecção ambiental e redução de resíduos. Os prémios são maravilhosos e amigos do ambiente, sendo bem-vinda a participação de todos! A DSPA irá igualmente cooperar com a entidade organizadora no sentido de promover o uso de utensílios de mesa que respeitem os princípios de protecção ambiental, nas bancas de comida.
O Plano para Redução de Resíduos acima referido, lançado pela DSPA, tem por objectivo apelar a todas as pessoas para darem importância aos alimentos, reduzirem a produção de resíduos a partir da fonte, reduzirem a quantidade de resíduos alimentares e reduzirem o uso de plástico e de artigos descartáveis. O mais importante, porém, é que esses hábitos sejam mantidos mesmo depois de terminado o Festival de Gastronomia e que as ideias ecológicas se tornem hábitos verdes do dia-a-dia quotidiano.