O “Centre for Food Safety” de Hong Kong, informou que ocorreu um caso de intoxicação por histamina (histamine poisong) com um cidadão de Hong Kong, que consumiu “scomberomorus commersoni” (spanish mackerel) salgado, conservado em óleo de soja, da marca “Golden Dragon”( Thailand salted mackerel fish in soya bean oil), tendo solicitado à respectiva firma que suspendesse a sua venda.
O produto em questão é vendido em frasco de vidro e na tampa do frasco constam as seguintes informações: número de lote: U7ES001, data de produção: 16 de Março de 2007, e prazo de consumo de 16 de Março de 2009.
Os Serviços de Saúde e o Instituto de Assuntos Cívicos e Municipais de Macau estão atentos ao assunto e têm mantido contactos assíduos com os respectivos serviços de Hong Kong. Após verificação, detectou-se que o produto aqui referenciado foi importado para Macau, via Hong Kong. Assim, os Serviços de Saúde apelam aos cidadãos que compraram este produto, para não o consumirem. Por outro lado, as firmas devem suspender a sua venda. A histamina é produzida por deterioração bacteriana, existe com frequência em peixes da espécie “Scombridae”, como o atum e o spanish mackerel e é provocada pelo controlo inadequado da temperatura após a captura dos peixes. Os sintomas de intoxicação por histamina podem começar 1 a 2 horas após a ingestão do peixe, e são similares aos da alergia alimentar, como ardor na boca, vermelhidão facial, erupção cutânea, transpiração, náuseas e cefaleia. Os sintomas normalmente duram algumas horas e raramente põem em risco a vida .
