Com a aproximação da Festa do Meio de Outono, diversos tipos de bolo lunar já se encontram à venda no mercado. Para além dos bolos lunares tradicionais de Guangdong, nos últimos anos também se têm vendido e são mais procuradas outras variedades, nomeadamente, bolos lunares de “casca gelada” e bolos lunares gelados. A fim de garantir a segurança alimentar dos cidadãos, o Centro de Prevenção e Controlo da Doença dos Serviços de Saúde realizou análises microbiológicas e químicas a uma totalidade de 30 amostras de bolos lunares de “casca gelada” e bolos lunares tradicionais antes da chegada da Festa do Meio de Outono. De acordo com os resultados das análises laboratoriais, a qualidade de todas as amostras é satisfatória. A fim de assegurar que os cidadãos possam gozar uma festa de forma saudável e alegre, os Serviços de Saúde chamam a atenção dos cidadãos para as seguintes precauções sobre a higiene alimentar : 1. Na escolha dos alimentos para a festa, devem frequentar as lojas de venda a retalho licenciadas e com reputação;
2. No acto de compra de bolos lunares, devem prestar atenção ao aspecto externo dos mesmos e verificar se estão bolorentos; 3. Devem verificar o prazo de validade e se a embalagem está intacta;
4. Se não forem consumidos de imediato depois da compra, os bolos lunares devem ser conservados no frigorífico com temperatura inferior a 5℃;
5. Dado que a confecção a alta temperatura não faz parte do percurso de fabrico dos bolos lunares de “casca gelada”, os mesmos são mais susceptíveis à contaminação bacteriana, devendo, assim, ser prestada atenção especial à temperatura e ambiente de conservação. Finalmente, visto que o bolo lunar é um alimento com alto nível de óleo, açúcar e calorias, os portadores de diabetes ou doenças cardiovasculares e pessoas obesas devem controlar o consumo do mesmo. De qualquer maneira, todos os cidadãos devem tomar atenção ao equilíbrio da alimentação, consumindo mais fruta fresca e vegetais no sentido de manter uma boa saúde.
