Em 2009, havia no total 1.615 restaurantes e similares, e, lugares de comidas e bebidas nos mercados municipais em actividade, ou seja, mais 47 do que em 2008. De entre aqueles destaca-se que 1.570 pertenciam a restaurantes e similares, e, 45 a lugares de comidas e bebidas nos mercados municipais. Aqueles estabelecimentos: empregaram 19.738 pessoas no ano de referência, mais 764 pessoas, correspondentes a uma subida de 4,0%, relativamente a 2008. As vendas e outras receitas e, despesas totais atingiram 4,79 mil milhões de Patacas e 4,43 mil milhões de Patacas, tendo aumentado 6,5% e 5,0%, respectivamente. Além disso, o valor acrescentado bruto, que reflecte o contributo económico da actividade, foi de 1,89 mil milhões de Patacas e a formação bruta de capital fixo cifrou-se em 250 milhões de Patacas, traduzindo acréscimos de 9,7% e 8,0%, respectivamente, em relação ao ano de 2008, informam os Serviços de Estatística e Censos. No ano em análise, existiam 1.570 restaurantes e similares em actividade, isto é, mais 46 face a 2008, que tinham ao seu serviço 19.656 trabalhadores, equivalentes a um acréscimo de 4,0%. As vendas e outras receitas dos restaurantes e similares foram de 4,78 mil milhões de Patacas, tendo-se elevado 6,6% comparativamente a 2008. As despesas totais dos restaurantes e similares atingiram 4,42 mil milhões de Patacas, crescendo 5,0% em relação a 2008. A nível da estrutura das despesas, assinalaram-se incrementos de 7,8% nas compras de mercadorias (1,79 mil milhões de Patacas); de 5,6% nas despesas com pessoal (1,53 mil milhões de Patacas) e de 0,2% nas despesas de exploração (1,11 mil milhões de Patacas). O valor acrescentado bruto e a formação bruta de capital fixo cifraram-se nos 1,89 mil milhões e 250 milhões de Patacas, correspondendo a subidas de 9,8% e 8,0%, face ao ano de 2008, respectivamente. Os estabelecimentos de comidas eram predominantes em 2009, alcançando 1.235 (78,7% do total), ou seja, mais 41 relativamente ao ano de 2008. Registaram-se 12.622 indivíduos ao serviço, traduzindo uma ampliação de 7,5%. As vendas dos estabelecimentos de comidas situaram-se nos 2,86 mil milhões de Patacas, ascendendo a 7,8% em relação a 2008, enquanto que as suas despesas se cifraram nos 2,63 mil milhões de Patacas, tendo crescido 7,3%. Em 2009, havia 45 lugares de comidas e bebidas nos mercados municipais em actividade, mais 1 do que em 2008, os quais dispunham de 82 trabalhadores ao serviço, mas não empregaram trabalhadores remunerados. As vendas e as despesas atingiram 14,52 e 8,76 milhões de Patacas respectivamente, apresentando descidas de 4,8% e 9,3%, em relação a 2008. O valor acrescentado bruto situou-se nos 5,81 milhões de Patacas, correspondendo a um decréscimo de 4,6%. O Inquérito aos Restaurantes e Similares abrangeu restaurantes, estabelecimentos de comidas, bares e outros estabelecimentos de bebidas, e, lugares de comidas e bebidas nos mercados municipais licenciados que estiveram em actividade em 2009, excluiu os explorados pelos hotéis e as tendas de comidas na rua.
