Por ocasião do "11.° Festival de Gastronomia de Macau" foi reservado um espaço de exibição para a Direcção dos Serviços de Protecção Ambiental (DSPA), subordinado ao tema - Visita no festival de gastronomia, com a apresentação da mascote "Sr. Planeta", com o objectivo de divulgar mensagens para que os cidadãos reduzam resíduos, minimizem o uso de artigos de mesa descartáveis e de plástico, evitem desperdícios de alimentos, e será, também, organizada uma visita de estudantes ao festival de gastronomia, acompanhados pela mascote "Sr. Planeta", para além de estar à disposição dos cidadãos um posto para inscrição no "Programa de Pontos Verdes". Com base nos resultados obtidos no Plano para Redução de Resíduos, realizado no ano transacto, será promovida, por ocasião do "11.° Festival de Gastronomia de Macau", mais uma série de actividades de sensibilização, sendo reservado um espaço de exibição e um posto para inscrição no "Programa de Pontos Verdes", para que haja mais cidadãos a participar na redução de resíduos. Durante o festival, será realizado um jogo de perguntas e respostas relacionadas com os temas "proteger o ambiente" e "reduzir resíduos", com vista a elevar o nível de conhecimento dos visitantes. Aos sábados e domingos, a mascote da DSPA "Sr. Planeta" irá apresentar-se, divulgando mensagens de protecção ambiental junto dos visitantes. Por ocasião do "11.° Festival de Gastronomia de Macau", no dia 20 de Novembro será organizada uma visita de estudantes de algumas "Escolas Verdes", acompanhados pela mascote "Sr. Planeta". Esta visita tem por objectivo educar os jovens para que coloquem em prática as boas ideias a favor do ambiente, valorizando os recursos. Segundo os resultados obtidos da pesquisa "Plano para redução de resíduos durante o festival de gastronomia 2010", 71,2% dos entrevistados disseram que o Plano para Redução de Resíduos deve incluir, também, a minimização do uso dos artigos de mesa descartáveis; 58,3% acharam que devem evitar o uso de sacos de plásticos; 53,1% sublinharam que devem evitar desperdício de alimentos; 42,1% manifestaram que é necessário fazer a separação dos resíduos. No corrente ano, a DSPA encarregou uma associação de fazer um novo inquérito do mesmo género. Durante o "Festival de Gastronomia de Macau", e sempre que possível, deve-se minimizar o uso dos artigos de mesa descartáveis, nomeadamente, tigelas, pratos, copos e colheres de plástico, e "fai chis" descartáveis. Por exemplo, ao comprar diversas comidas num mesmo estabelecimento, deve-se tentar reduzir o número de recipientes utilizados ou, então, reutilizar o mesmo recipiente de plástico quando se servir por várias vezes ou, ainda, ao mudar de tipo de comida, limpar os artigos usados, como "fai chis" descartáveis ou talheres de plástico e reutilizá-los. Por outro lado, foram instalados seis ecopontos em diferentes locais do recinto, servindo os contentores castanhos para recolher garrafas de plástico usadas, os amarelos para recipientes de alumínio, e os azuis para recolher papel e cartão usados. Espera-se a cooperação dos visitantes na separação dos lixos, apoiando, dessa forma, a reciclagem dos resíduos e a protecção ambiental, ao mesmo tempo que desfrutam do prazer das comidas.
