Estão a ser realizadas as actividades relativas a avaliação dos candidatos para o Prémio Hotel Verde Macau 2011. Nesta edição, foi registada uma participação de 10 hotéis de Macau. Durante a avaliação dos candidatos, a entidade organizadora verificou que o sector hoteleiro dá cada vez mais importância à redução de resíduos de cozinha e alguns hotéis até promovem acções relativas à redução e reciclagem de resíduos de cozinha. O Prémio Hotel Verde Macau 2011 é organizado pela Direcção dos Serviços de Protecção Ambiental (DSPA), com a colaboração da Direcção dos Serviços de Turismo, que conta, também, com o apoio da Associação dos Hoteleiros de Macau, da Associação de Hotéis de Macau, do Centro de Produtividade e Transferência de Tecnologia de Macau e da Associação de Empregados da Indústria Hoteleira de Macau. Está a ser realizada a avaliação dos candidatos para o Prémio Hotel Verde Macau 2011. Os candidatos ficam sujeitos a 3 tipos de critérios de avaliação, designadamente: "Liderança Verde e Inovação", "Programa e Desempenho Ambiental" e "Sinergia com Parceiros". O processo de avaliação compreende as fases de Avaliação com base na "Informação Disponibilizada", na "Avaliação in loco" e na "Confirmação dos Prémios". Aos candidatos que reúnem as exigências de avaliação referidas, será atribuído o "Prémio Hotel Verde Macau". Actualmente está a decorrer a fase de "Avaliação in loco". Segundo os dados obtidos, os resíduos de cozinha ocupam 20% a 40% da totalidade de lixos resultantes da vida quotidiana nesta cidade. Devido à entrada em funcionamento dos novos hotéis, estima-se que, por isso, resultam resíduos de cozinha em determinada quantidade. Para estimular e promover, junto do sector hoteleiro, a reciclagem de resíduos de cozinha, foi adicionado o factor de ponderação "Quantidade de resíduos de cozinha para reciclagem" na fase de avaliação "Informação Disponibilizada" para o "Prémio Hotel Verde Macau 2011", e foram alteradas as exigências de avaliação, sobretudo no tratamento de resíduos de cozinha. Segundo os dados apresentados e o feedback dos hotéis candidatos, alguns hotéis de Macau manifestaram que irão promover acções relativas à redução e reciclagem de resíduos de cozinha, o que evidencia a preocupação e a necessidade dos hotéis em procurar resolver as questões sobre o tratamento de resíduos de cozinha. Visando aumentar o conhecimento do sector hoteleiro sobre a reciclagem de resíduos de cozinha, a Direcção dos Serviços de Protecção Ambiental (DSPA) organizou uma delegação, composta por representantes do sector hoteleiro, para uma visita à Pousada de Mong Há para verem os equipamentos de tratamento de resíduos de cozinha ali instalados e foram realizadas actividades, nomeadamente, o "Seminário sobre a aplicação das técnicas do tratamento de resíduos de cozinha", para que o sector hoteleiro pudesse trocar ideias sobre a recolha e a reutilização deste tipo de resíduos. Para encorajar mais hotéis a participar na reciclagem de resíduos de cozinha, a DSPA está a encomendar equipamentos para o respectivo tratamento. Prevê-se que, no período entre o final do corrente ano e o início do próximo, estes equipamentos possam entrar em funcionamento, a título experimental, em "hotéis verdes", com vista a promover a reciclagem de resíduos de cozinha junto do sector hoteleiro. Visando promover o «Planeamento da Protecção Ambiental de Macau 2010-2020», no que diz respeito a um dos principais temas "Promoção de uma sociedade de reciclagem e economizadora de recursos", assim como para reforçar a "redução de resíduos a partir da fonte", a DSPA continuará a colaborar com a Direcção dos Serviços de Turismo e outras entidades de apoio para aprofundar a comunicação e o intercâmbio com o sector hoteleiro, no sentido de, por um lado, reforçar as actividades de sensibilização para elevar o conhecimento sobre a importância da "redução de resíduos a partir da fonte" e, por outro lado, para promover a reciclagem e a reutilização de resíduos de cozinha para que este sector reduza este tipo de resíduos durante o seu funcionamento e os recursos possam, assim, ser eficazmente valorizados e reutilizados. Além disso, a DSPA poderá, através do Fundo para a Protecção Ambiental e Conservação Energética, conceder apoio financeiro aos hotéis de Macau para a aquisição e/ou substituição de produtos e equipamentos de protecção ambiental, com vista a melhorar a qualidade do ambiente e a eficiência de poupança de energia e de água, assim como para transformar Macau num centro amigo do ambiente e de baixo carbono, em coordenação com o estatuto de desenvolvimento atribuído como "Centro Mundial de Turismo e Lazer".
