A maior exposição bienal da indústria de alimentação e hospitalidade na Ásia, nomeadamente, a 14ª Feira e Exposição Internacional de Comida e Bebidas e de Equipamentos e Serviços de Hotelaria, Restauração e Alimentação (HOFEX 2011) realizou-se em Hong Kong, no Centro de Convenções e Exposições, durante quatro dias consecutivos de 11 a 14 de Maio. Organizada pela Hong Kong Exhibition Services Ltd (HKES), a exposição ocupou uma área total de 48.000 m2, tendo atraído mais de 1.800 expositores de 44 países e regiões, nomeadamente Hong Kong, China Continental, Macau, Taiwan, Canadá, França, Indonésia, Japão, Coreia do Sul, México, Filipinas, Singapura, Espanha, Tailândia, Reino Unido e Estados Unidos, que exibiram diversos alimentos e equipamentos da indústria de alimentação e hospitalidade. 25 empresas de Macau especializadas em marcas de vinho tinto, café, alimentos de lembranças, sorvetes, produtos alimentares de açúcar mascavado e talheres descartáveis, e o Conselho de Consumidores de Macau participaram na HOFEX 2011 através do Instituto de Promoção do Comércio e do Investimento de Macau (IPIM). O Pavilhão de Macau situava-se na Sala de Exposições 3F, cobrindo uma área de 270 m2. Durante a Exposição, as empresas participantes de Macau confirmaram, in loco, encomendas dos seus produtos, no valor de MOP$957,500.00, enquanto, outras encomendas no valor de cerca de MOP$2.660.000,00 foram objecto de negociação. O IPIM divulgou o ambiente de negócios em Macau através da plataforma do Pavilhão de Macau na exposição, bem como os serviços prestados pelo Instituto, a Exposição de Franquia 2011 (MFE 2011) a realizar em Julho de 2011 e a 16ª Feira Internacional de Macau (MIF), a realizar em Outubro de 2011. O Instituto de Promoção do Comércio e do Investimento de Macau organizou a participação de 38 representantes empresariais de Macau no evento, incluíndo na cerimónia de abertura. A Dra. Irene Lau, Vogal Executiva desse Instituto, participou e presidiu, a convite, na cerimónia de abertura juntamente com outros convidados de honra, designadamente Dr. Henry Tang Ying-yen, JP e Secretário-Chefe para a Administração da RAEHK; Dr. Jia Wanzhi, vice-governador do Governo Popular da Província de Shandong; Dr. James Tien Pei-chun, JP e presidente do Hong Kong Tourism Board (HKTB); Dr. Felix Bieger, presidente da Associação de Hotéis de Hong Kong; entre outros convidados ilustres. Além de visitar o Pavilhão de Macau, a delegação também visitou, a convite, o Pavilhão de Austrália, tendo realizado, por 43 vezes, contactos empresariais de negócios de géneros alimentícios, produtos lácteos, vinhos, utensílios de cozinha, louças, entre outros. Também fizeram parte na Delegação Empresarial de Macau, os representantes da Associação da União dos Fornecedores de Macau, Associação Industrial e Comercial da Zona Norte de Macau, Associação de Convenções e Exposições de Macau (MCEA), Associação de Pequenas e Médias Empresas de Macau, União das Associações dos Proprietários de Estabelecimentos de Restauração e Bebidas de Macau e a Associação dos Comerciantes de Ninhos da Andorinha de Hong Kong e Macau. Os representantes trocaram informações do sector e negociaram sobre parcerias e transacções através da Exposição, que é uma plataforma internacional "one-stop" para a aquisição de produtos.
