A Direcção dos Serviços de Protecção Ambiental (DSPA), aliada com a Associação dos Proprietários de Restaurantes de Macau promove, pelo terceiro ano consecutivo, o "Plano para Redução de Resíduos durante o Festival de Gastronomia". Seguindo a tradição, a DSPA efectuou, durante e no recinto do festival, o inquérito subordinado ao tema "Redução de resíduos e reciclagem" sondando a consciência ambiental dos cidadãos nestes aspectos. A DSPA entrevistou mais de 900 visitantes no festival e tomou um melhor conhecimento sobre as suas opiniões e sugestões respeitantes à inclusão de elementos ambientais no festival de gastronomia e o seu nível de apoio às acções ambientais, nomeadamente de trazer consigo utensílios de mesa e efectuar a separação e reciclagem de resíduos recuperáveis, entre outros. Segundo o resultado da pesquisa efectuado até ao dia 19 de Novembro, em relação ao tema "Apoiar a protecção ambiental pelas acções concretas no festival de gastrónoma", 20,5% dos entrevistados disseram que iriam trazer consigo utensílios de mesa, percentagem ligeiramente superior à do ano passado; 45,6% deles prometeram actuar de melhor forma na separação e reciclagem de resíduos recuperáveis, sendo esta percentagem inferior à do ano passado. Relativamente à pergunta sobre a "Reciclagem selectiva de resíduos", houve 63,5% dos entrevistados que repararam nos ecopontos instalados no recinto do festival. Esta percentagem é mais elevada do que a do ano passado. Em resumo, a consciencialização em trazer consigo os utensílios de mesa foi elevada, enquanto a prática da reciclagem selectiva de resíduos merece, ainda, maior sensibilização através de actividades promocionais e educativas contínuas. Relativamente à pergunta sobre "Trazer consigo utensílios de mesa" houve 8,0% dos entrevistados que disseram que traziam consigo os próprios utensílios de mesa para o festival e 29,5% prometeram fazê-lo no próximo festival. O resultado do inquérito demonstrou que os entrevistados tinham, de facto, a consciência que deveriam trazer utensílios de mesa de casa, só que o seu apoio à medida ambiental pela prática efectiva ainda merece ser reforçada com as medidas de sensibilização a efectuar por inquérito e por campanhas de educação e promoção. Sobre "Utensílios de mesa ambientais", houve 91,0% dos entrevistados que apoiaram completamente a sua utilização. De facto, os utensílios de mesa amigos do ambiente, que a organização do festival recomenda utilizar, variam de preço em função do material. O custo de aquisição dos utensílios ecológicos constitui provavelmente um encargo para o consumidor. No entanto, segundo o resultado da pesquisa, houve mais de 90% dos entrevistados que estavam dispostos a pagar os custos extras pela sua utilização, querendo com isto dar o seu contributo no sentido de reduzir a pressão sobre o ambiente originada pela utilização de grande quantidade de utensílios descartáveis durante o festival de gastronomia. A DSPA realizou uma série de actividades promocionais durante o festival de gastronomia, inclusivamente: instalou bancas de divulgação e ecopontos, destacou funcionários para divulgação e realizou o programa temático intitulado "O Sr. Planeta e a Sra. Árvore estão convosco no festival de gastronomia", que atraiu a participação de mais de 9.500 visitantes. Para estimular os jovens a praticar actos ambientais no festival de gastronomia do corrente ano, a DSPA fez questão de colaborar com a Escola Secundária Luso-Chinesa de Luís Gonzaga Gomes, escola aderente ao Plano de Parceria "Eco-Escolas", organizando um grupo de alunos para, em horários determinados, explicarem aos cidadãos e visitantes de Macau como se separam correctamente os resíduos recicláveis nos ecopontos e as mensagens ambientais. É desejado que os alunos participem nestas interessantes actividades fora da sala de aula, obtenham experiências de educação ambiental e expliquem aos colegas, familiares e amigos a importância da redução de resíduos e da reciclagem, para além de ser realmente integrado o conceito ambiental na vida quotidiana. Promover a redução de resíduos a partir da fonte e a recolha selectiva de resíduos fazem parte dos importantes trabalhos da DSPA. Sem dúvida, a protecção do ambiente merece a participação e a assunção de responsabilidade pela população em geral. Futuramente, a DSPA irá dar continuidade às actividades educativas e promocionais mediante as três plataformas do Plano de Parceria "Eco-Escolas", do Prémio Hotel Verde de Macau e do Plano de Parceria "Empresas Verdes", no intuito de encorajar e incentivar os residentes a integrar, da melhor forma, o conceito ambiental nas acções concretas e realizar a bela visão de transformar "Macau, num centro de baixo carbono. Criar em conjunto uma vida ecológica".
