Em 2011 havia 1.714 restaurantes e similares, e, lugares de comidas e bebidas nos mercados municipais em actividade, ou seja, mais 66 do que em 2010. De entre aqueles destaca-se que 1.660 pertenciam a restaurantes e similares, e, 54 a lugares de comidas e bebidas nos mercados municipais. Aqueles estabelecimentos: empregaram 21.219 pessoas no ano de referência, correspondentes a uma queda de 953 pessoas, relativamente a 2010. As vendas e outras receitas e, despesas totais atingiram 6,09 mil milhões de Patacas e 5,71 mil milhões de Patacas, respectivamente, tendo aumentado 11% e 10%, em termos anuais, respectivamente. O valor acrescentado bruto, que reflecte o contributo económico da actividade, foi de 2,36 mil milhões de Patacas e a formação bruta de capital fixo cifrou-se em 298 milhões de Patacas, traduzindo subidas de 9% e 37%, respectivamente, face a 2010, informam os Serviços de Estatística e Censos. Existiam 1.660 restaurantes e similares em actividade no ano 2011, isto é, mais 74 do que em 2010. Contabilizou-se um total de 21.119 trabalhadores, correspondentes a um decréscimo homólogo de 4%, dos quais 19.581 indivíduos (93% do total) eram remunerados. As vendas e outras receitas foram de 6,07 mil milhões de Patacas, tendo-se elevado 11% comparativamente a 2010. Salienta-se que as receitas dos estabelecimentos de comidas atingiram 3,43 mil milhões, aumentaram ligeramente 1% face ao ano de 2010, as receitas dos restaurantes atingiu 2,29 mil milhões de Patacas, elevaram-se substancialmente 29%. As despesas totais dos restaurantes e similares atingiram 5,70 mil milhões de Patacas, crescendo 10% em relação a 2010. A nível da estrutura das despesas, assinalaram-se acréscimos de: 12% nas compras de mercadorias (2,35 mil milhões de Patacas); 6% nas despesas com pessoal (1,92 mil milhões de Patacas) e 13% nas despesas de exploração (1,43 mil milhões de Patacas). Em 2011, o valor acrescentado bruto aumentou 9% face ao ano de 2010, situando-se nos 2,35 mil milhões de Patacas. A formação bruta de capital fixo atingiu 298 milhões de Patacas, isto é, mais 37%, em termos anuais. Havia 54 lugares de comidas e bebidas nos mercados municipais em actividade no ano de 2011, menos 8 face a 2010. Estes empregaram 100 trabalhadores, dos quais apenas 17 indivíduos eram remunerados. As vendas e as despesas atingiram 19 e 12 milhões de Patacas, respectivamente, ambos apresentando decréscimos de 2%, em relação a 2010. O valor acrescentado bruto situou-se nos 9 milhões de Patacas, correspondendo a um aumento de 5%. O Inquérito aos Restaurantes e Similares abrangeu restaurantes, estabelecimentos de comidas, bares e outros estabelecimentos de bebidas, e, lugares de comidas e bebidas nos mercados municipais licenciados que estiveram em actividade em 2011, mas excluiu os explorados pelos hotéis e as tendas de comidas na rua.
