Organizada conjuntamente pelo Ministério do Comércio da República Popular da China e pela Secretaria para a Economia e Finanças do Governo da Região Administrativa Especial de Macau, coordenada conjuntamente pelo Centro de Promoção da Indústria de Circulação do Ministério do Comércio e pela Direcção dos Serviços de Economia do Governo da Região Administrativa Especial de Macau, e tendo como coordenação executiva, a Associação de Convenções e Exposições de Macau, a "3.ª Exposição da Indústria de Restauração da China" (CCE, na sigla inglesa) terá lugar nos dias 21-23 de Setembro, nos Salões A, B e C do Venetian Macao-Resort Hotel. O CCE trata-se de uma exposição de carácter profissional, a nível nacional e internacionalizada. É um evento profissional do âmbito de convenções e exposições, de alta qualidade e de marca, promovida conjuntamente pelo Ministério do Comércio do Estado e pelo Governo da Região Administrativa Especial de Macau, e que ocupa uma área de 35 mil metros quadrados, com aproximadamente de 1 100 stands. A presente edição do CCE é um certame de grande envergadura, com participação de diversas empresas de restauração nacionais e estrangeiras, abrangendo ainda a exposição de vinhos típicos e alimentos de alta qualidade provenientes de diferentes partes do mundo. É dividido em cinco áreas temáticas, designadamente: Área de Exposição de Produtos Alimentares de Marca; Área de Exposição da Gastronomia Internacional; Área de Exposição de Equipamentos e Suprimentos do Sector Hoteleiro; Área de Serviços Complementares Destinado ao Sector de Restauração; e, Área de Exposição de Pratos Típicos e Venda no Recinto, onde 250 empresas operadoras de restauração irão vender os seus pratos típicos. Durante o CCE, podemos encontrar actividades relevantes, como: Espectáculos de acrobacia da cozinha chinesa; exposição do maior pote de fondue do mundo; competição de pastelaria; competição de abrir ostras; demonstração de bartending e café. Terá lugar ainda, todos os dias, grandes sorteios. O CCE de 2012, que tem por tema "Inovação e Crescimento, Desenvolvimento das Marcas", além de estar instalado áreas de exposição temáticas, irá ainda realizar o Fórum de Alto Nível, onde centenas de representantes de entidades operadoras de restauração famosas, provenientes de 20 países ou territórios do mundo, irão discutir e trocar ideias sobre o desenvolvimento a nível internacional da indústria de restauração de marca, segurança alimentar, oportunidades trazidas pelo desenvolvimento da indústria de restauração da China, entre outros. A par disso, CCE irá providenciar serviços de bolsas de contacto aos diversos expositores e visitantes profissionais. O Governo da Região Administrativa Especial de Macau está sempre empenhado em colocar Macau como um centro mundial de turismo e lazer, e promover o seu desenvolvimento como cidade de marca de convenções e exposições. A realização do CCE do ano 2012 em Macau, é sem dúvida, uma realização tentada de evento de convenções e exposições de envergadura do Interior da China em Macau, pelo Governo da RAEM, através da comunicação e cooperação estreita com o Ministro do Comércio do Estado. Essa iniciativa irá constituir uma medida favorável ao desenvolvimento harmonioso entre o Interior da China e Macau, e o aproveitamento das vantagens regionais de Macau irá construir uma plataforma de exibição, intercâmbio e cooperação aos operadores da restauração nacionais e internacionais, bem como trazer aos clientes e fornecedores participantes desta exposição, visitantes locais e estrangeiros, oportunidades para provarem à gastronomia e experimentarem a cultura de Macau.
