Hoje (dia 14 de Setembro), os Serviços de Saúde foram notificados pela Escola Secundaria Pui Va (Secção de ensino secundário) sita na Rua 2 dos Jardim de Oceano que vários alunos e trabalhadores docentes e administrativos nesta instituição, sucessivamente, sofreram de diarreia na noite do dia 13. Até à tarde do dia 14, cumulativamente 91 alunos e trabalhadores docentes e administrativos, com idades compreendidas entre 12 e 70 anos, manifestaram sintomas e a maioria dos mesmos recorreram às entidades médicas para tratamento, sendo o seu estado estável, sem casos graves ou de internamento. Através de pesquisa, verifica-se que todos os doentes receberam o serviço de almoço organizado pela Escola, tendo sido as refeições preparadas pelo fornecedor Sodexo (Hong Kong) Co., Ltd.. Os Serviços de Saúde estão a recolher amostras das fezes dos doentes e conseguiram recolher amostras dos alimentos suspeitosos encontrados nas instalações do fornecedor para análise laboratorial. De acordo com o que foi verificado na cozinha do fornecedor e no ambiente da escola em causa, em geral, o estado higiênico destes locais é bom e os Serviços de Saúde já exigiram à companhia em causa proceder à limpeza e desinfecção mais profunda nos próximos dias. De acordo com as informações epidemiológicas existentes, é muito provável que o caso seja um de intoxicação alimentar bacteriana. Os Serviços de Saúde apelam aos estabelecimentos de restauração para a necessidade de observar os "Cinco pontos chaves para uma alimentação segura" recomendados pela Organização Mundial de Saúde: 1) cuidar da higiene, 2) manusear alimentos crus e cozidos separadamente, 3) cozinhar bem os alimentos; 4) manter os alimentos em temperaturas seguras, 5) usar água tratada e ingredientes seguros na preparação dos alimentos.
