Em 2012 existiam 1.678 estabelecimentos deste ramo em actividade, menos 36 do que em 2011, devido ao decréscimo substancial do número de estabelecimentos de bebidas. Salienta-se que daqueles estabelecimentos 1.626 eram restaurantes e similares, e 52 lugares de comidas e bebidas nos mercados municipais. Existiam 21.999 trabalhadores ao serviço, ou seja, mais 4% face ao ano 2011, embora o número de estabelecimentos tenha descido. As receitas e despesas atingiram 6,99 mil milhões e 6,31 mil milhões de Patacas, respectivamente, tendo aumentado 15% e 11%, em termos anuais, respectivamente. O valor acrescentado bruto, que reflecte o contributo económico deste ramo de actividade, foi de 2,80 mil milhões de Patacas, traduzindo uma subida de 19%, em relação a 2011. Contudo, a formação bruta de capital fixo (FBCF) deste ramo de actividade foi de 191 milhões de Patacas, ou seja, desceu 36% em termos anuais, devido à FBCF dos restaurantes se ter reduzido, substancialmente, 49%, informam os Serviços de Estatística e Censos. Existiam 1.626 restaurantes e similares em actividade no ano 2012. O número de trabalhadores ao serviço totalizou 21.900, correspondentes a um aumento de 4%, em termos anuais. As receitas dos restaurantes e similares foram de 6,97 mil milhões de Patacas, tendo-se elevado 15%, comparativamente a 2011. Analisando por ramo de actividade económica, havia 1.312 eram estabelecimentos de comidas, representando 81% do total. Salienta-se que as receitas dos estabelecimentos de comidas atingiram 4,21 mil milhões de Patacas, aumentaram, substancialmente, 23% face ao ano de 2011. As receitas dos restaurantes atingiram 2,46 mil milhões de Patacas, ou seja, mais 8%. As despesas dos restaurantes e similares situaram-se nos 6,30 mil milhões de Patacas, crescendo 11% em relação a 2011. As despesas foram efectuadas, essencialmente, nas compras de mercadorias (2,60 mil milhões de Patacas) e nas despesas com pessoal (2,12 mil milhões de Patacas), traduzindo ambas um aumento de 11% comparativamente ao ano 2011. As despesas de exploração atingiram 1,58 mil milhões de Patacas, mais 10%. Analisando por ramo de actividade económica, as despesas dos estabelecimentos de comidas atingiram 3,79 mil milhões de Patacas (60% do total), e as dos restaurantes cifraram-se em 2,24 mil milhões de Patacas. O valor acrescentado bruto dos restaurantes e similares aumentou 19% face ao ano de 2011, situando-se nos 2,80 mil milhões de Patacas. A formação bruta de capital fixo cifrou-se nos 191 milhões de Patacas, isto é, desceu, consideravelmente, 36%, em termos anuais. Havia 52 lugares de comidas e bebidas nos mercados municipais em actividade no ano de 2012, menos 2 face a 2011. Estes empregaram 99 trabalhadores. As receitas dos lugares de comidas e bebidas atingiram 20 milhões de Patacas, tendo crescido, ligeiramente, 0,4%, em relação a 2011. As despesas e o valor acrescentado bruto situaram-se nos 11 milhões e 9 milhões de Patacas, respectivamente, correspondendo a quedas de 8% e 2%, respectivamente, em comparação com o ano 2011. O "Inquérito aos Restaurantes e Similares" abrangeu restaurantes, estabelecimentos de comidas e bebidas, e, lugares de comidas e bebidas nos mercados municipais licenciados que estiveram em actividade em 2012, mas excluiu os explorados pelos hotéis e as tendas de comidas na rua.
