Para acompanhar a entrada em vigor da Lei de Segurança Alimentar a 20 de Outubro, a preparação do Centro de Segurança Alimentar está praticamente concluída, entrando na fase de teste de funcionamento ou realização de mais testes.
A Secretária para a Administração e Justiça Florinda Chan, acompanhada pelos Presidente Substituto do Conselho de Administração, Vong Iao Lek, Vice-Presidente, Lo Veng Tak e Administradores, Ma Kam Keong e Ung Sau Hong, visitou, há dias, o gabinete do Centro de Segurança Alimentar, a ser instalado, no Centro de Serviços da Região Administrativa Especial de Macau na Zona Norte, no sentido de conhecer o andamento da preparação do Centro, e perguntou aos trabalhadores sobre as suas tarefas, nas quais se incluem a supervisão, pesquisa e recolha de informações relativas aos alimentos vindos do exterior, avaliação de riscos, bem como divulgação de mensagens para os respectivos departamentos e sectores, para que todas as partes possam tomar medidas de prevenção, controlo e acompanhamento atempadamente.
A seguir, a Secretária Florinda Chan visitou também o Gabinete do Centro de Segurança Alimentar e a sala de exposição de Segurança Alimentar no Edifício de Vendilhões do Iao Han. Este gabinete prestará o serviço de zona destinada aos diferentes sectores de actividades, proporcionando, no futuro, os conhecimentos sanitários básicos sobre Segurança Alimentar e orientações relativas a operação de alimentos, etc.; fornecerá ainda, mediante registo, o serviço electrónico de aviso imediato das informações sobre Segurança Alimentar para divulgação dos conhecimentos básicos, que facilitará aos agentes dos diferentes sectores obterem informações para elevar a sua consciência sobre a Segurança Alimentar.
A galeria de exposição, denominada "Posto de Informações sobre Produtos Alimentares", tendo como tema diferentes tipos de géneros alimentícios, apresenta, através de ambiente simulado e painéis de exposição, informações sobre o fluxo dos produtos alimentares, desde a sua saída da zona de criação até ser colocado na mesa, fluxo da inspecção sanitária de Macau e conhecimentos gerais sobre aditivos de produtos alimentares. Através da compreensão dos diversos tipos de tecnologia de produção envolvidos nas várias fases de processamento dos géneros alimentares, o público passará a ter uma ideia mais clara das questões de Segurança Alimentar.
O Centro de Segurança Alimentar, na base dos trabalhos actuais, aprofunda e pormenoriza a sua preparação, garantindo que tudo seja concretizado pontualmente antes da entrada em vigor da Lei de Segurança Alimentar, manter estreita comunicação com este sector de actividade e com os cidadãos, optimiza continuamente a divulgação de informações e promover a educação da população, tendo como objectivo principal a prevenção para melhorar a avaliação dos riscos e o trabalho de gestão e satisfazer os anseios da sociedade. O Centro de Segurança Alimentar reforça continuamente a formação do pessoal e optimiza a notificação regional, e está em estreita comunicação e cooperação com os diversos departamentos para a execução da Lei de Segurança Alimentar. No futuro, fará a melhoria contínua na prática dos trabalhos, esperando que os cidadãos e os diversos sectores cooperem, para aumentar a sensibilização para a Segurança Alimentar e reduzir os riscos para a saúde pública em Macau. A Secretária Florinda Chan apela e incentiva os trabalhadores dessa área do IACM para trabalhando em conjunto, cumprindo os seus deveres, assegurem os trabalhos da Segurança Alimentar de Macau.
A estrutura do IACM já está alterada pelo despacho do Chefe do Executivo, de 15 de Julho, e o Centro de Segurança Alimentar começará a funcionar no mesmo dia da entrada em vigor da lei citada. Agora, relativamente ao Centro, começa-se a proceder aos trabalhos de gestão, avaliação e comunicação de riscos como o melhoramento, nas diversas áreas, da capacidade e das técnicas da Segurança Alimentar; a criação do mecanismo de cooperação interdepartamental e do banco de dados dos diversos sectores; a coordenação de esforços em caso de ocorrência de incidentes de emergência de Segurança Alimentar, a sua despistagem e o seu alerta; o desenvolvimento dos planos de fiscalização e inspecção dos géneros alimentícios de uso diário, específicos e sazonais; a monitorização diária das novidades de Segurança Alimentar em todo o mundo para proceder à avaliação de riscos e sua comunicação, em tempo adequado, ao sector de actividade; a produção ordenada de instruções de Segurança Alimentar; a criação da Linha Aberta, Website e Caixa de Correio sobre Segurança Alimentar, bem como da sala de exposição; a organização gradual de colóquios de cooperação regional e de palestras sobre Segurança Alimentar para os cidadãos e para o sector de actividade, entre outros.