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應終審法院岑浩輝院長的邀請，廣東省高級人民法院副院長洪適權率團到澳門進行為期三天的訪問活動。 代表團成員包括廣東省高級人民法院審委會專職委員陳佩霞、廣東省從化市人民法院院長姜耀庭、廣東省高級人民法院審監二庭副庭長熊惠梅、審管辦副主任林小嫻、刑一庭法官鄧宏、刑三庭法官蔣偉盛、審監二庭法官莫君早、研究室法官林展芬以及該院港澳台辦科員李桂蘭。 12月17日下午，代表團一行拜訪終審法院，與終審法院院長岑浩輝、終審法院法官宋敏莉、終審法院院長辦公室主任鄧寶國、副主任陳玉蓮、顧問陳里程及司法事務處處長賴東生進行座談。 會談中，岑院長概述了澳門各級法院的組織架構、職能與上訴條件等具體情況，並特別介紹了家庭及未成年人法庭的設立和運作，以及對預審制度和刑事起訴法庭的職能作簡單介紹。 另外，岑院長還重點向廣東的同行介紹了澳門對未成年人定罪量刑方面的相關法律規定，並就針對未成年人所實施的教育監管措施，以及未成年人如何在法院及不同政府機構的協助下重新融入社會等的做法和制度規定。 代表團訪澳期間，還拜訪了檢察院，與檢察長何超明等進行了會談。
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仁伯爵綜合醫院每月推出不同範疇的衛教專題講座，舉辦地點在仁伯爵綜合醫院或各衛生中心，由專科護士或資深護士負責主講。二零一四年一月份講座內容包括兒科、產科、內科等專題。除產科講座孕婦須在所屬產前門診中報名外，其餘講座均可直接在各衛生中心及仁伯爵綜合醫院專科門診掛號處預約，或在辦公日上午9時至下午1時，下午2:30至晚上8:00內致電：8390 6000預約，費用全免。相關內容可查閱衛生局網頁：www.ssm.gov.mo。歡迎有興趣之巿民參加，名額有限，額滿即止。 一月份專題講座內容如下：
仁伯爵綜合醫院影像科報告中心舉行以下專題講座：
「細針抽活檢注意事項」專題講座分別於2日、7日、9日、14日、16日、21日、23日、28日、30日下午2:30-3:00舉行。 仁伯爵綜合醫院門診大樓三樓口腔科門診舉行以下專題講座：
「正確使用假牙方法」專題講座於2日下午2:30-3:00舉行；
「口腔癌症病人護理」專題講座於16日下午2:30-3:00舉行；
「如何防治牙周病」專題講座於23日下午2:30-3:00舉行。 仁伯爵綜合醫院血液樣本收集室舉行以下產科專題講座：
「分娩時之呼吸技巧」專題講座於4日上午10:30-11:30及下午2:30-3:30舉行；
「如何成功餵哺母乳」專題講座於11日上午10:30-12:30及下午2:30-4:30舉行；
「分娩的認識」專題講座於18日上午10:30-11:30及下午2:30-3:30舉行；
「硬膜外麻醉---無痛分娩」專題講座於25下午2:30-3:30舉行。 仁伯爵綜合醫院門診大樓三樓腎科門診候診室舉行以下專題講座：
「腎臟替代治療簡介」專題講座於7日下午2:00-2:30舉行；
「血壓及體重管理的重要性」專題講座於14日下午2:00-2:30舉行；
「腎性貧血的認識」專題講座於21日下午2:00-2:30舉行；
「血壓、血糖、血脂控制的重要性」專題講座於28日下午2:00-2:30舉行。 仁伯爵綜合醫院兒科門診舉行以下兒科專題講座：
「哮喘及呼吸道敏感處理」專題講座於7日下午2:30-3:30舉行；
「腦癎症之家居護理」專題講座於14日下午2:30-3:30舉行；
「泌尿道感染之護理」專題講座於21日下午2:30-3:30舉行；
「腹瀉之家居護理」專題講座於28日下午2:30-3:30舉行。 仁伯爵綜合醫院門診大樓一樓耳鼻喉科門診舉行以下專題講座：
「鼻功能(FESS)手術前衛教」專題講座於8日上午11:30-12:00舉行；
「鼻咽癌復康自理」專題講座於22日下午3:00-3:30舉行。 仁伯爵綜合醫院門診大樓地下精神科門診舉行以下專題講座：
「如何處理憤怒」專題講座於15日下午3:00-4:00舉行。 仁伯爵綜合醫院門診大樓一樓耳鼻喉科門診舉行以下專題講座：
「流鼻血的處理」專題講座於16日下午3:30-4:00舉行。 仁伯爵綜合醫院門診大樓二樓心科門診舉行以下專題講座：
「冠心病人藥物」專題講座於21日下午3:00-4:00舉行；
「冠心病人生活習慣」專題講座於23日下午3:00-4:00舉行。 仁伯爵綜合醫院門診大樓二樓內科門診候診室舉行以下專題講座：
「認識糖尿病」專題講座於22日下午2:00-3:00舉行。
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衛生局於12月19日接獲廣東省衛生部門通報，深圳市新增確診1例人感染甲型H7N9禽流感病例。 據通報，患者為38歲男性，家住深圳市龍崗區南嶺村。自12月9日出現發熱、咳嗽等症狀；12日和16日，經採集咽拭子檢測，兩次樣本均呈A型流感病毒核酸陰性。17日，深圳市疾控中心對患者肺泡吸取液進行檢測，樣本呈H7N9禽流感病毒核酸陽性。18日經廣東省疾控中心檢測複核結果為H7N9禽流感病毒核酸阳性；目前患者病情危重。 直至目前，内地確診人感染甲型H7N9禽流感病例為144例，死亡47例。連同台灣和香港確診的病例，全國共確診147例病例。自入秋以來，廣東省已發生6例。 流感病毒分為甲（A）、乙（B）、丙（C）三型，甲型可引起世界性大流行，因此顯得尤為重要；乙型一般只引起局部流行，丙型常僅引起散發病例。甲型流感病毒表面帶有血球凝集素（Hemagglutinin，簡稱H）和神經氨酵素酶（Neuraminidase，簡稱N）兩種主要抗原；血球凝集素共有1～16型，神經氨酸酶共有1～9型。甲型流感病毒按不同的H和N的組合而命名，如2009年大流行的H1N1和現在的H7N9、H10N8等。甲型流感之所以重要，在於H和N抗原容易變化而產生新的亞型；但人類對新的亞型免疫力不高，所以常引起不同程度的流行。當一種全新的流感病毒在人類出現時，因人類完全沒有抵抗力，就有可能出現世界性的大流行。產生全新型流感病毒的原因是人類流感病毒和非人類流感病毒（如禽流感病毒）的基因發生重組，或舊亞型毒株再出現，或動物流感病毒改變了宿主特異性等。 衛生局已要求各醫療機構和醫務人員密切留意，若有懷疑個案，應及時作出檢測或轉介。 根據目前的資料，甲型H7N9禽流感主要通過接觸帶病毒的禽鳥或其產品、分泌物、排泄物而感染。該病毒可能存在人和人之間有限度的傳播，但尚無證據表明可以在人和人之間持續傳播。為防範甲型H7N9禽流感疫情，衛生局呼籲巿民注意下列事項： 避免前往有出現甲型H7N9禽流感疫情地區的街巿、農場等有售賣或展示禽鳥的地方；
避免接觸禽鳥或其他動物及其分泌物、排泄物；如有接觸，應立即洗手；
切勿進食未經徹底煮熟的禽鳥肉、內臟、血製品及蛋等；
注意個人衛生，經常洗手；
如出現發熱、咳嗽、呼吸困難等症狀，應戴上口罩，儘快就醫，並向醫生詳述旅行史及動物接觸史。 有關甲型H7N9禽流感的詳細資料，可查閱衛生局網頁(www.ssm.gov.mo)或致電衛生局傳染病查詢熱線(28 700 800)。
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為體現特區政府對殘疾人士的關懷，"殘疾評估登記證"的優惠範圍已擴展至鏡湖醫院。 根據社會文化司與澳門鏡湖醫院慈善會在衛生領域的合作協議，鏡湖醫院現可為持有"殘疾評估登記證"的澳門特別行政區永久性居民提供醫療優惠，協議規範每年每個資助項目的資助人次和每個項目總資助金額。是次增加資助持殘疾評估登記證的澳門永久居民(持有有效澳門居民身份證的澳門永久居民)可於鏡湖醫院使用由衛生局資助的名額，範圍包括住院、門診、急診和心科及心科介入及心外科手術；而康寧中心的服務一直是包括所有符合入住指標的澳門居民。如欲進一步了解詳情，可向鏡湖醫院查詢。 特區政府致力擴大"殘疾評估登記證"的優惠範圍，除繼續向持證人提供殘疾津貼、公共衛生機構的免費衛生護理服務，以及車資優惠外，社會工作局現正跟進和整理有關政府部門為持證人提供優惠的相關資料，預計在明年首季對外公布。其後，將進一步向民間機構推廣"殘疾評估登記證"的優惠範圍，共同構建共融社會。
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文化局主辦的慶祝澳門回歸十四周年《澳門拉丁城區幻彩大巡遊》今日（十二月二十日）下午三時半將於大三巴牌坊耶穌會紀念廣場舉行開幕式及起步，芸集海內外演藝精英、超過二千人組成的巡遊團隊，將與VIVA仔結伴，展開探索生命的奇妙旅程，歡迎觀眾提前進場，共慶回歸。 全澳最大型的慶祝澳門回歸嘉年華活動《澳門拉丁城區幻彩大巡遊》，過往兩年盛大壯麗的畫面已為本澳及外地的觀眾帶來深刻印象。今年大巡遊以"生命的律動"為主題，以魔幻故事揭開序幕：VIVA仔夢見掌控"生命的律動"的魔幻時鐘幾乎停止轉動，因此他帶領巡遊團隊從大三巴出發，來到塔石廣場尋找四位沉睡中的巨大守護神，聯合全球所有人的力量喚醒他們，使魔幻時鐘重新轉動。 巡遊路線上設有多項駐點表演，默劇大師在大三巴街以"快樂臉譜"把歡樂帶入街頭；寧靜的花王堂以熱情的舞蹈搖身一變成為"魅力大舞台"；在老人院前地以童聲、無伴奏合唱及手鈴的清脆音韻，組成"迷人音樂SING"；茨林圍上演"熱舞大比拼"；"高園好音樂"由交響樂與道教科儀音樂共譜截然不同的優美樂章；美珊枝街以葡萄牙風味音樂加上奪目舞衣，構成一幅"葡韻風情畫"；仁慈堂婆仔屋結合曼妙舞姿，營造"瘋堂仙境"；走到瘋堂新街，"創意大木偶"與大小朋友打成一片，隨著節拍舞動歡呼。 塔石廣場將有葡萄牙PIA 及本地學員演出的"高蹺達人SHOW"，以高超技藝作凌空表演，讓人目不暇給。中間大型舞台豎立起四個巨型木偶守護神，該大木偶出自意大利設計師手筆，分別有四至七米高，由約三十位外地及本地的操偶師操控，代表著童心、年少、成長、茁壯，聯合海內外的巡遊隊伍帶來融合舞蹈、雜技表演及多項絕妙表演，一同譜寫以"愛、和平、共融"為理念的閉幕式，以熱鬧歡騰的演出作為回歸賀禮，為大巡遊劃上完美句號。
是次大巡遊邀請了來自葡萄牙、西班牙、法國、意大利、秘魯、玻利維亞、布基納法索等約十多個拉丁語系國家地區，演出包括葡萄牙PIA高蹺達人、法國及布基納法索組成的大大大木偶團、西班牙太陽舞團、秘魯傳統面具舞、意大利特色旗兵等；另外，還有來自內地的泥溝英歌隊、香港青年步操樂團、台灣極度幻想泡泡表演團、姚尚德街頭默劇工作坊等，其中風格獨特、具有嚴謹身法、步法、槌法和陣法的廣東普寧市泥溝英歌隊，於二零零六年列入國家級非物質文化遺產名錄。本澳兩項國家級非遺，澳門鮮魚行總會演出的舞醉龍，以及澳門道樂團演出的道教科儀音樂將在巡遊亮相，一展本澳非遺姿彩，還有經徵集的五十個澳門團隊也將施展渾身解數，以最佳面貌參與大巡遊。 為延伸及推廣大巡遊的歡欣氣氛，當日下午三時二十五分至晚上七時正，澳視澳門、澳視高清及葡文頻道將作全程直播；議事亭前地、三盞燈圓形地、黑沙環公園、殷皇子大馬路（新麗華酒店旁）及大三巴巷等多個社區設有大屏幕供各區觀眾欣賞現場直播。同日晚上七時半至八時將會於香港無線電視翡翠台節目《東張西望》中播放精華片段；十二月二十五日晚上七時至七時半將於無線電視翡翠台播放《澳門拉丁城區幻彩大巡遊》特備節目；同時，中央電視台中文國際頻道明年一月向全球播放大巡遊特備節目，把大巡遊的歡愉推向世界更廣遠的地區。 慶祝澳門回歸十四周年《澳門拉丁城區幻彩大巡遊》活動有賴多個政府部門及機構協助，活動當日道路將設特別安排，部分巴士路線將有改動；巡遊沿途設有急救站、服務站（禮品換領處／咨詢處），相關詳情可瀏覽大巡遊網址：www.icm.gov.mo/macaoparade。
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上訴人於2008年4月15日向澳門貿易投資促進局首次申請臨時居留許可，因具備了第3/2005號行政法規第3條規定的所有要件（購買不低於100萬元之不動產、在本澳銀行有50萬元定期存款及具備高等教育學歷），於2009年4月22日獲批於澳門臨時居留。然而，上訴人於2008年5月26日從[銀行]提取了所有定期存款，直至2009年5月22日才重新存款，在該期間內上訴人並未在澳門持有高於該金額的存款，亦未履行法律規定的義務，將該事實通知澳門貿易投資促進局。2012年4月20日，上訴人向澳門貿易投資促進局申請居留許可續期。根據上述事實，並考慮到上訴人的情況不符合臨時居留許可續期的現行法律規定，澳門貿促局作出了不批准續期申請的意見書。經濟財政司司長於2012年9月14日作出的批示駁回了由上訴人及其家團所提出的臨時居留許可續期申請。上訴人對該司長批示向中級法院提起司法上訴。2013年7月18日，中級法院合議庭裁判裁定駁回上訴，維持被質疑的行政行為。
上訴人不服中級法院的裁判，向終審法院提起上訴。上訴人認為，在臨時居留期間沒有在銀行持有存款並非（應當保持的）具重要性的法律狀況，亦沒有違反第3/2005號行政法規第 19 條第 2 款的規定。為了能夠獲得居留許可的續期，利害關係人只須在提出續期申請之時保持批准該居留許可所依據的重要法律狀況即可。因此，被上訴的裁判錯誤適用第3/2005號行政法規第3條及第18條的規定，故應由法院宣告被撤銷。
終審法院合議庭認為：第3/2005號行政法規第18條規定，獲得臨時居留許可的利害關係人應該在臨時居留期間保持居留許可申請獲批准時被考慮的重要法律狀況，如果該狀況消滅或發生變更，利害關係人應該在法律狀況消滅或出現變更之日起計30日內履行通知貿易投資促進局的義務；不履行該義務又無合理解釋的，可導致臨時居留許可被取消。"具重要性的法律狀況"是指批准臨時居留許可所依據的法律狀況，作為給予臨時居留許可的其中一個必要條件，在澳門銀行擁有金額不低於法定金額的定期存款毫無疑問屬於"具重要性的法律狀況"的組成部分。同一法規第19條規定居留許可續期的程序及必要條件，同樣也要求利害關係人保持其最初申請獲批准時被考慮的前提。上訴人提取銀行存款並約在一年後才重新存入款項的具體情況，顯然不能認定上訴人保持了最初申請獲批准時被考慮的重要法律狀況。最後，終審法院合議庭裁定駁回上訴。
參閱終審法院第74/2013號案(可從法院網站www.court.gov.mo下載)。
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為推動本澳樓宇管理的發展，加強澳門與深圳、香港三地在樓宇管理、樓宇機電設備的維修檢測、滲漏水處理及法規支援等方面的實務工作經驗交流，房屋局於本月先後與澳門機電工程師學會，以及澳門物業管理業商會、澳門物業管理專業人員協會之領導與會員前赴深圳和香港進行考察，就物業管理及設施管理事務，以及樓宇管理相關的法規和處理進行交流和經驗分享。 房屋局日前應澳門物業管理業商會和澳門物業管理專業人員協會的邀請，聯同民政總署、土地工務運輸局代表一行37人於本月16日及17日分別前往深圳和香港進行為期兩天的交流考察，為就澳門與深圳、香港三地在樓宇管理、滲漏水處理及相關法規支援等方面，進行實務工作經驗交流。 期間，考察團拜訪了深圳市物業管理協會，並與深圳市住房和建設局物業監管處劉政處長、深圳市物業管理協會李加林會長、呂維副秘書長進行工作交流，同日下午，參觀"中海華庭"小區樓宇管理服務，以及就深澳兩地樓宇管理，以及滲漏水處理與相關法制進行交流和分享，房屋局樓宇管理廳楊錦華廳長指出，透過深圳市物業專項維修資金管理中心的人員講解，讓考察團瞭解深圳市物業專項維修資金的運作，即使深澳兩地在樓宇維修、物業專項維修資金及政府管理角色上存有差異，樓宇管理和大廈的維修保養工作，仍有賴業主的主動參與，以及與物業管理公司的共同配合和跟進。在滲漏水處理方面，深圳市防水專業委員會瞿培華主任指出，外牆材料及接駁管道技術起關鍵作用，只有做好施工過程，從源頭減少滲漏水問題；而法制方面，深圳市有法例授權當地物管公司監管裝修與新建樓宇交接，減少滲漏源頭的形成，從而保障業戶。 並於翌日（17日），考察團轉往香港考察，並與英國特許房屋經理學會亞太分會吳光銘副主席、專業實務委趙善雄主席進行港澳兩地樓宇管理處理滲漏水與相關法制進行交流和分享，期間，英國特許房屋經理學會亞太分會名譽法律顧問林健雄律師、置邦物業管理有限公司郭偉豪高級工程經理分別向考察團介紹涉及滲漏水的糾紛處理，以及滲漏水成因及檢測方法。同日下午，在英國特許房屋經理學會亞太分會安排下，考察團參觀香港商場Mega Box、遊輪碼頭及黃金海岸的設施管理服務。 於同月較早前，房屋局應澳門機電工程師學會的邀請，聯同該會代表一行9人於本月5日及6日前往深圳進行為期兩天的交流考察，期間，與深圳市市場監管局特種設備安全監察處張紹標處長、特種設備安全檢驗研究院鮑獻副院長進行座談。會上，房屋局代表表示本澳的新建公共房屋均配備不同的機電設備，升降機作為樓宇的重要共同設施，亦是一項非常普遍且又涉及公眾安全的機電設備，房屋局作為監督和管理實體，向來重視機電設備的維修和保養工作，故透過是次考察和技術交流，可借鑒國內成功的檢測經驗，汲取其先進的技術方法，同時亦能擴濶本澳相關工作範疇人員的視野，提高其專業水準。 考察期間，考察團亦參觀了深圳市最高的建築物「京基100」，參觀大廈內升降機的管理和檢驗工作，以到深圳市特種設備安全檢驗研究院（龍華分部）機電試驗室、承壓試驗室和特種設備操作人員考試中心，實地瞭解各項機電設備試驗和操作人員考試過程。 是次考察代表團成員包括︰澳門機電工程師學會理事長鄺偉文、理事冼道生，房屋局工程事務處處長王世平、工程事務處職務主管廖東明及郭杰平、樓宇管理事務處職務主管陳俊文等。
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交通事務局繼續優化巴士站的候車設施，其中近期於"菜園涌邊街＂總站加裝候車亭和候車座椅，回應公眾候車期間的休息需要。有關工程完成後，16及34路線將分為兩個站亭供乘客候車，有助改善乘車秩序，上述安排將於本月21日（周六）首班車開始。 為優化巴士乘客候車環境，交通事務局正逐步對條件許可的巴士站增設巴士站亭和座椅等候車設施，回應公眾候車期間的休息需要。近期正於"菜園涌邊街＂巴士總站開展增設站亭工程，考慮到原站點為16及34兩條巴士路線的總站，候車空間較為狹窄，亦影響到巴士埋站秩序，故藉是次安裝候車站亭，局方一併調整16和34路線的上客位置，讓兩路線乘客分開兩個站亭候車，改善候車秩序，有關安排將由本月21日（周六）首班車起實施。 隨著上述巴士站亭投入使用，交通事務局將密切留意使用情況及收集公眾的意見，並將持續優化其他的公共交通配套設施，不斷提升本澳巴士的服務水平。
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由澳門大學澳門研究中心組稿並編輯的《澳門研究》第七十期經已由澳門基金會出版。《澳門研究》以"研究澳門，服務社會"為宗旨，透過選編刊登海內外人文社會科學的論文，薈萃各家學術思想，是推動和深化"澳門學"建設的重要陣地，深受海內外學界的關注。
該期內容豐富，選輯的文章涵蓋政治法律、經濟產業、文化教育、社會政策及澳門學研究等各範疇，視角新穎，見解獨到。旅遊博彩業作為澳門的龍頭產業，對澳門社會經濟的各方面都有著重要而深遠的影響，該期不同學者都圍繞在當前博彩業蓬勃發展的環境下，對如何推動相關制度的持續完善作詳盡的分析探討。包括張富強、蟻佳純撰文綜述澳門現有博彩立法的情況，並對照美國有關立法的經驗和啓示為本澳博彩法律制度的健全提出參考建議；周金泉、吳宏哲運用產業生命周期理論，對澳門博彩行業生命周期的特徵和規律進行描劃，以尋求對應不同階段所應採取的戰略定位和競爭策略；陳志峰總結賭權開放以來澳門德育政策的調整和實施效果，深入探討未來教育及青年政策的目標和方向。除此以外，"青年園地"欄目有潘威、賀天天的《澳門製藥產業發展環境與策略探析》和楊青泉的《創意寫作與澳門文化創意產業》，呼應特區推動經濟適度多元、協調發展的政策目標，探索有關產業在澳門的發展機遇。前者主要從政策法規、經濟、社會文化和區域合作四個維度進行綜合分析，後者則著重考察創意寫作及其良好的實踐機制對文創產業的支持和促進作用。
該期還特設"明代瓷器傳播研究"專題欄目，集中展示此一研究領域的現有成果：如林梅村考證泉州至波斯灣航線在明代的暢通繁榮，使得中國瓷器可以源源不斷地輸送至波斯以及中東各地；徐曉望對明清時期福建的瓷器生產和貿易作全面梳理；栗建安撰文反思漳州窯研究的不足並提出展望；佩德羅‧迪亞斯的研究表明"克拉克瓷"為一類中國瓷的總稱而非一種特定瓷型；金國平則認為葡語中"克拉克瓷"的實際所指就是"漳州瓷"；另外馬錦強對澳門出土明青花瓷的研究，可作為研究晚明瓷器外銷貿易研究的重要參考材料。"澳門學"欄目收錄文章5篇，其中湯開建的《明代入華傳教士"第一奇人"：畢方濟行實》基於大量的中西檔案文獻，對畢方濟神父的生平和其在華的傳教事業展開詳盡考證；吳宏岐的《澳門仁慈堂創辦時間考》以岡薩雷斯神父致西班牙駐里斯本大使的信函作為佐證，進一步指出1568年由賈尼勞主教創辦澳門仁慈堂之說最為可靠；由宮永孝撰、沈藝譯的《日本人與澳門聖保祿教堂──〈聖米凱爾大天使〉的神秘畫師》追溯在澳的日本天主教畫家在聖保祿教堂建設中的參與；劉章才的《基督教與茶的西傳》論述基督宗教對茶以及茶文化在西方的傳播中不可忽視的重要作用。其他精彩文章還有韓江波的《珠澳協同發展：現實基礎及實現路徑──兼論澳門經濟適度多元化的戰略定位》，朱明霞、張慧琳的《"八段錦"對澳門地區婦女經前期綜合癥之作用》，以及陳震宇所撰的學術動態綜述。
第七十期《澳門研究》定價澳門幣八十元，本澳各大書店及香港均有代售。
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由本澳七個商會合辦的"第四屆國際文化美食節"將於十二月二十三日至明年一月十一日舉行，活動組織不少本地及海外商戶參加。為持續提升業界的食品安全意識，民政總署與主辦單位合作於十二月十八日為參與商戶舉辦"食品衛生專題講座"，提醒業界注意採購、貯存及處理食品方式，以及宣傳已生效的《食品安全法》，確保向消費者提供安全衛生的食品。 近年本澳積極發展成旅遊休閒中心，眾多本地及海外商戶藉舉辦美食推廣活動宣揚不同地區的飲食文化，不單只吸引旅客亦獲得本地居民支持。由於大部份美食推廣活動屬戶外餐飲類型，環境及食物衛生十分重要，處理不當可能危害食品安全。因此，民署冀透過是次講座，提醒商戶在借助活動推廣品牌的同時，亦要確保食品的生產經營符合安全衛生。 講座於十二月十八日下午三時半假民政總署衛生監督部禮堂進行，主辦單位之一的澳門中小型餐飲業商會召集參與商戶代表參與講座。民署代表在講座上提醒各參加商戶，在戶外設施中處理食品及為大量消費者提供集體餐飲服務時，必需對環境衛生，食品運輸、貯存、解凍、配製、烹煮、翻熱及展示特別謹慎。尤其需注意食品的保存溫度及展示時間，展示期間應確保"熱食熱存、冷食冷存"，熱食應保存在攝氏六十度以上，冷食應保存在攝氏五度以下，且經烹調加熱的食品不應在室温下展示超過兩小時。同時，在展示過程中食品必須得到足夠和妥善的保護，以降低食品受污染的風險。 除此之外，業界亦應確保食品貨源可靠、保留單據紀錄以便追查貨源；生熟食品分開擺放及處理，防止交叉污染；並應時常保持個人、環境及用具清潔。民署亦在講座上宣傳剛生效的《食品安全法》，提醒業界守法經營，確保向消費者提供安全衛生的食品。 民政總署透過食品安全資訊網頁www.foodsafety.gov.mo上載了一系列食安常識，當中包括針對業界的衛生及操作指引，包括處理食品衛生指引、即棄塑膠食品容器的使用指引等，歡迎業界查閱，提升食品安全的認知。
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