Cerimónia de entrega de prémios da Eliminatória Ásia-Pacífico do Bocuse d’Or 2026 realizou-se hoje (dia 2)
A Eliminatória Ásia-Pacífico do Bocuse d’Or 2026, após dois dias de competição intensa, revelou hoje (dia 2) a lista das cinco melhores equipas, que irão disputar a Grande Final Mundial a realizar em Lyon, França, em Janeiro de 2027. A eliminatória Ásia-Pacífico deste evento de prestígio, conhecido como as “olimpíadas da gastronomia”, foi uma estreia em Macau, mostrando ao mundo o encanto único do destino enquanto Cidade Criativa de Gastronomia da UNESCO e tirando partido das suas vantagens como plataforma de intercâmbio internacional.
Oito equipas de topo em competição, demonstram elevado nível de arte culinária e criatividade
Esta eliminatória continental da Ásia-Pacífico reuniu oito equipas de topo provenientes da China, Índia, Japão, Malásia, Nova Zelândia, Sri Lanka, Tailândia e Vietname. O concurso decorreu ao longo de dois dias (1 e 2 de Novembro). Cada equipa integrou, entre outros membros, 1 chef e 1 auxiliar de cozinha (commis), dispondo de 5 horas e 30 minutos para apresentar uma interpretação inovadora dos pratos “Platter Theme” e “Plate Theme”. Posteriormente, o Júri de Degustação, o Júri de Cozinha, o Júri de Avaliação Visual dos Pratos e o Júri dos Commis avaliaram as prestações com base em critérios como criatividade, sabor, técnica, impacto visual global, capacidade de organização, profissionalismo e higiene.
Cinco equipas apuradas para Grande Final Mundial em França no próximo ano
Os chefs das oito equipas são: Vietname (chef Hiep NGUYEN), Índia (chef Avinnash VISHAAL), China (chef Chun Kei WONG), Sri Lanka (chef Nilupul ATHAUDA), Nova Zelândia (chef Kenji YOSHITSUKA), Malásia (chef Muhammad Haikal ABDUL GHANI), Japão (chef Tetsuya ASANO) e Tailândia (chef Chutima SRICHAI).
Após dois dias de competição intensa, as oito equipas foram sujeitas a uma avaliação global e concluíram os desafios num ritmo exigente, demonstrando plenamente o pensamento inovador, o nível profissional e a coordenação das equipas. As cinco melhores equipas e chefs apurados, classificados em primeiro, segundo e terceiro lugares são, respectivamente, Japão (chef Tetsuya ASANO), Tailândia (chef Chutima SRICHAI) e China (chef Chun Kei WONG), enquanto a equipa da Nova Zelândia (chef Kenji YOSHITSUKA) e a equipa da Malásia (chef Muhammad Haikal ABDUL GHANI), ficaram em 4.º e 5.º lugares. As equipas classificadas do 1.º ao 5.º lugar participarão na Grande Final Mundial, que terá lugar durante o Sirha Lyon (Salão Internacional da Restauração, Hotelaria e Alimentação), em Lyon, França, em Janeiro de 2027.
A cerimónia de entrega de prémios da Eliminatória Ásia-Pacífico do Bocuse d’Or 2026 realizou-se hoje (dia 2), à noite, no The Venetian Macao, e contou com a presença do director substituto da DST, Cheng Wai Tong, do presidente da GL Events, Olivier Ginon, do presidente do Bocuse d’Or, Jérôme Bocuse, do presidente do Comité Executivo do Bocuse d’Or, Davy Tissot, do presidente da Eliminatória Ásia-Pacífico do Bocuse d’Or 2026, Stefan Stiller, do presidente do Júri da Eliminatória Ásia-Pacífico do Bocuse d’Or 2026, Emmanuel Stroobant, do presidente honorário do Bocuse d'Or Ásia-Pacífico 2026, Peter Chan, da coordenadora do Programa de Gestão de Artes Culinárias da Universidade de Turismo de Macau, Christy Ng, do vice-presidente adjunto de Alimentos e Bebidas da Sands China, Limitada, Gerhard Passrugger, do vice-presidente sénior de Alimentos e Bebidas do Wynn Macau e do Wynn Palace, Jean-Marc Dizerens, do vice-presidente sénior de Hospitalidade da MGM, Iwan Dietschi, bem como de convidados dos sectores da restauração e do turismo, entre outros, a par com representantes dos meios de comunicação social.
No seu discurso na ocasião, o director substituto da DST, Cheng Wai Tong, afirmou que a gastronomia é um ingrediente-chave para o sucesso de Macau no desenvolvimento como um centro mundial de turismo e lazer. Referindo que, no próximo ano, Macau assinalará o décimo aniversário da sua designação pela UNESCO como Cidade Criativa de Gastronomia, indicou que estas “olimpíadas da gastronomia” inspiram o destino a reforçar o compromisso com a procura da excelência, da inovação, da valorização da sua singularidade e do desenvolvimento sustentável.
Eliminatória Ásia-Pacífico do Bocuse d’Or demonstra capacidade de Macau como Cidade Criativa de Gastronomia e plataforma internacional de intercâmbio
O “Bocuse d’Or” foi criado em 1987 pelo chef francês Paul Bocuse e é conhecido pelo seu nível profissional e pelo rigor do sistema de competição. A edição em curso atraiu mais de 70 equipas, que ao longo de dois anos passaram por eliminatórias nacionais, continentais e pela Grande Final Mundial. As eliminatórias continentais estão divididas em cinco regiões – Europa, Ásia-Pacífico, Américas, Médio Oriente e África. Um total de 24 equipas marcarão presença na Grande Final Mundial em Janeiro do próximo ano.
Macau foi designada pela UNESCO como Cidade Criativa de Gastronomia em 2017, tendo a DST vindo a promover deste então a herança e o intercâmbio da cultura gastronómica através de diversas iniciativas. A atracção bem-sucedida da Eliminatória Ásia-Pacífico do Bocuse d’Or constitui um reconhecimento a nível internacional das capacidades de Macau nas indústrias de convenções e exposições e da restauração. O acolhimento do evento contribui também para promover a integração intersectorial do “turismo + gastronomia” e reforçar o posicionamento enquanto centro mundial de turismo e lazer, atrair mais visitantes de elevado poder de compra e profissionais internacionais, elevando a posição de Macau como uma plataforma internacional. Simultaneamente, cria uma excelente oportunidade para o sector da restauração local testemunhar um evento culinário de topo internacional, promovendo o intercâmbio e a aprendizagem mútuas e favorecendo o desenvolvimento a longo prazo da indústria turística e como Cidade Criativa de Gastronomia.
Para mais informações, consultar a página oficial da Eliminatória Ásia-Pacífico do Bocuse d’Or 2026: https://www.bocusedor.com/en/content/continentale-asie-pacifique?utm_source=google&utm_medium=organic&utm_campaign=fallback
