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「第五十七屆澳門格蘭披治大賽車」紀念郵戳

為慶祝第五十七屆澳門格蘭披治大賽車之舉行,郵政局特定於十一月二十及二十一日,分別於葡京看台後方﹝管制區門票入口處﹞及郵政總局集郵商店設置臨時櫃台,為市民提供加蓋『第五十七屆澳門格蘭披治大賽車』紀念郵戳服務。 屆時將於上述兩天分別發售紀念此活動之兩款設計不同的紀念封,售價每枚為澳門幣貳圓伍角,同時亦會出售各類澳門集郵品。上述臨時櫃台之服務時間如下﹕ 葡京看台後方﹝管制區門票入口處﹞ 11月20日 上午10時至下午5時
11月21日 上午10時至下午5時 郵政總局集郵商店
11月20日 上午10時至下午5時
11月21日 下午1時至下午5時 歡迎市民參觀選購。


特區政府成功加入國際民航組織公鑰簿項目

澳門特別行政區政府於2010年9月28日正式加入國際民航組織 (International Civil Aviation Organization)的公鑰簿(Public Key Directory)項目,以“中國澳門”的名義成為該項目第十九個成員,這將有助特區政府向其他國家推廣澳門特區電子旅行證件,同時亦提升澳門特區電子旅行證件在國際上的認受性。 公鑰基礎設施(Public Key Infrastructure)是電子旅行證件的重要組成部分,利用電子證書 (電子證書是一份數碼文件, 用以確認發證機關的身份) 把電子旅行證件晶片內所儲存資料進行電子簽署 (電子簽署是把資料內容加以運算而產生,作用正如在電子文件親筆簽名一樣),可保證旅行證件晶片內的資料沒有被竄改。過程當中需要使用發證機關的“國家簽署核證機關證書”(Country Signing Certificate Authority Certificate)、“證件簽署證書”(Document Signer Certificate) 及“證書撤銷清單”(Certificate Revocation List)。 公鑰簿是一個作為放置上述“證件簽署證書”及“證書撤銷清單”的平台,提供一個可靠、安全及快捷的方法予各成員國家和地區互相交換上述證書,以便各國和地區出入境部門核實旅行證件晶片內資料的真確性。


旅遊學院餐飲部行政副經理黃育山 為世界亞洲美酒品評比賽擔任評判

旅遊學院餐飲部行政副經理黃育山被選為於本年10月30日至11月2日舉行的亞洲美酒品評比賽 -「香港美酒品評大獎」的評判;亦是唯一來自澳門的評判。 黃育山除出任旅遊學院餐飲部行政副經理外,同時教授學士學位課程烹飪及餐飲運作理論及葡萄酒研究課程。他亦是澳門廚藝協會的創辦人、埃科菲國際廚師協會(澳門)的秘書長、法國國際美食協會(澳門)的榮譽顧問及英國葡萄酒及烈酒基金會課程的認可導師,他撰寫的「現代葡國菜的藝術」的烹飪書經已再版。 黃育山於業界擁有多年工作經驗,先後於法國及英國等地多間著名食府與名廚合作,當中更包括於英國牛津郡的米芝蓮兩星餐廳。隨後亦曾於亞洲多間五星級集團酒店工作,如文華東方酒店、威斯汀酒店及喜來登酒店等。 黃育生除了定期為國際比賽擔任美食和葡萄酒評審外,也在多間報章雜誌(包括香港南華早報、澳門特寫、澳門每日時報和善水文化傳媒等)撰寫餐廳評論和品酒專欄。同時,他是澳門調酒師及品酒師協會名譽顧問和英國WSET「葡萄酒及烈酒教育信託」的認可導師. 香港美酒品評大獎的評判團由亞洲頂尖的專業酒評家組成,他們來自內地、中國台灣、香港、澳門、日本、南韓、新加坡、泰國及印度,獎項將頒予最能反映亞洲獨特口味的美酒。 T im Atkins先生是今屆比賽的客席評審,他是一位屢獲殊榮的葡萄酒作家並擁有25年經驗,被尊稱為葡萄酒大師。除此以外,他不僅是英國首屈一指的葡萄酒作家,也是時代雜誌的葡萄酒評論家及Off Licence News的葡萄酒編輯。 在這個亞洲最大的美酒比賽中,各評判品評來自世界各地過千種不同酒品。品評的過程包括以不記名方式準備洋酒樣本、矇瓶試酒以及精選由非從事洋酒貿易的品酒專家擔任評判團(包括洋酒專欄記者、評論員、教育界及餐飲業界專業人士、洋酒買手及珍藏家等),確保比賽結果的公平公正。 旅遊學院很高興黃育山被任命為「香港美酒品評大獎」的副評判。這不單是對旅遊學院師資的一種肯定,透過多參與國際盛事並與其他參加者分享知識及經驗,可望把教學水平持續提升至國際水平。


行政長官:藉國際及區域合作打擊貪污

行政長官崔安世今(2)日表示,面對貪腐犯罪高科技化、國際化、區域化的挑戰,特區政府一向非常重視國際及區際層面的合作,以聯手打擊與懲處罪犯。 行政長官崔世安今日出席了國際反貪局聯合會第四次年會暨會員代表大會開幕式。他致辭時表示,貪腐行為嚴重威脅社會的繁榮穩定和安全。為建立更廉潔、更透明、更公開的政府,提供公平、誠信的競爭環境,澳門特區政府一直以來都在積極作出不懈的努力。 他指出,面對貪腐犯罪高科技化、國際化、區域化的挑戰,澳門一向非常重視國際及區際層面的合作,以聯手打擊與懲處罪犯。自《聯合國反腐敗公約》在澳門生效後,特區政府從推動內部立法、完善執法體系等方面,作出了多層面、多方位的配合。澳門的司法機關也和多個司法管轄區建立了互信、卓有成效的司法合作關係。 他期待及相信,以國際反貪局聯合會作為堅實的平台,分享有益經驗,協調互助步伐,建立長效機制,制訂合作戰略,必將會有力地推動國際反腐合作取得更多的實際成效,給各國、各地區的發展與進步帶來好處。


旅遊學院舉辦『澳門職業技能認可基準』2010金襟針大賽

旅遊學院於11月1日舉行『澳門職業技能認可基準』(MORS) 2010金襟針大賽頒獎典禮,由旅遊局局長安棟樑工程師、勞工事務局職副局長林美美女士、酒店業協會會長陳健文先生及澳門酒店旅業職工會會長李寶來先生擔任頒獎嘉賓。 今年比賽的項目共有10個,包括:「西廚助理廚師」、「調酒員」、「中式烹調師 (港澳粵菜) – 中級」、「中式烹調師 (港澳點心) – 中級」、「前堂代辦及行李員」、「前堂服務員 / 客務關係主任」、「旅遊博彩業保安員」、「房務員」、「中菜侍應生」及「西餐侍應生」。今年金襟針大賽參加者眾,共有31個機構派員參與,參賽人數多達342名,所有項目之總決賽已分別於10月28及29日假新葡京酒店及威尼斯人會議展覽中心 A館舉行。 比賽分為三輪進行,首兩輪比賽是按不同工種;分別以筆試及技術形式進行,內容是根據『澳門職業技能認可基準』的培訓手冊及所屬工種的基本知識擬定題目。第一輪比賽專為未獲MORS證書之參賽者而設,成績達75分的參賽者方可與持有MORS證書之參賽者一同參加第二輪比賽。第二輪比賽中,成績優異的參賽者方可出線,在總決賽中一較高下,而每名進入總決賽的出線者均獲頒予證書。 比賽由三十多位資深業界人士及導師組成的評判團全程觀察並予以公正的評分,最後從每個項目選出兩名優勝者。頒獎禮緊接於比賽完成後舉行,優勝者除獲頒發金襟針獎外,更可得到現金獎澳門幣6,000元、專業及延續教育學校課程資助金澳門幣2,000元及證書。 『澳門職業技能認可基準』是一項由旅遊學院與本澳旅遊同業共同努力的成果,於2001年初開始推行,此基準針對旅遊業內不同職能定立相關從業員統一必備的技能及知識,以考核及培訓制度鼓勵從業員不斷提升專業知識及技能,現階段包括以下職業: - 西廚助理廚師
- 調酒員
- 中式烹調師(港澳粵菜)-初級
- 中式烹調師(港澳粵菜)-中級
- 中式烹調師(港澳點心)-初級
- 中式烹調師(港澳點心)-中級
- 前堂代辦及行李員
- 客務關係主任
- 前堂服務員
- 零售服務主任
- 房務員
- 旅遊博彩業保安員
- 旅行社代理
- 中菜侍應生
- 西餐侍應生 為了表揚於各職業中有傑出表現的『澳門職業技能認可基準』認可人士,旅遊學院自2002年開始舉辦「金襟針比賽」。參賽者除了是由每一培訓中心派出的「認可初階專業人員」外,亦可以個人名義參加比賽。 「金襟針比賽」總決賽以實務形式進行,詳情如下: 西廚助理廚師比賽
參賽者需要自備所需材料,在兩小時內烹調出一道自創的套餐,當中包括頭盤、主菜和甜品。評判將根據參賽者的職業技能、創意、組織能力、衛生安全程序、味道、擺設及協調性作出評審。 調酒員比賽
在指定時間內,參賽者必須從指定的材料清單中選用最少一類,並自備其它材料和器皿,來自創出一種獨特的鷄尾酒(2人份量)。評判將根據參賽者的職業技能、創意、裝飾、味道、速度及協調性幾方面作出評審。 中式烹調師 (港澳粵菜) – 中級比賽
參賽者需自備材料,在90分鐘內按要求製作兩款菜式:指定菜式及自選菜式。評判將根據參賽作品的味道、口感、造型、色澤、營養衛生和創意(如適用)等方面作評審。 中式烹調師 (港澳點心) – 中級比賽
參賽者需自備材料,在兩小時內製作兩款餃子及自選甜點。評判將根據參賽作品的味道、口感、造型、色澤、營養衛生和創意(如適用)等方面作評審。 前堂代辦及行李員比賽
決賽會以搶答形式進行。題目的設計將會用來評核參賽者的工作知識,當中包括澳門資訊、旅遊景點、城中熱事、語言及聆聽能力等。 前堂服務員 / 客務關係主任比賽
決賽亦會以搶答形式進行。題目的設計將會用來評核參賽者的工作知識,當中包括產品知識、溝通技能、語言及聆聽能力並需展示接待顧客的技巧等。 房務員比賽
參賽者需在15分鐘內完成整理兩張客床。評判將根據其速度和效果進行評分。 旅遊博彩業保安員
決賽亦會以搶答形式進行。題目的設計將會有關保安員知識、技能和顧客服務問題。部份題目是用來測試參賽者的語言及聆聽能力。 中菜侍應生比賽
參賽者需在20分鐘內,進行一項特定服務之分配,並奉上給客人的整個工序流程。評判會以其職業技能、所需用具的選擇、流程、技能、速度和服務質量作為評審標準。 西餐侍應生比賽
參賽者需在12分鐘限時內,進行一項桌前水果服務,當中包括將4種不同類型的常用水果去皮、切割和上碟。評判會以其選擇正確用具,工作枱的擺設,水果切割、去皮及上碟的技巧,衛生,方法,速度,整齊,次序,美觀和演示能力作為評審標準。 旅遊學院是提供旅遊及酒店範疇學位及專業課程的高等教育機構,不斷致力為澳門旅遊業提供高質素人才。透過『澳門職業技能認可基準』,可令業界有統一的評核標準,提升業界從業員的專業水平。學院更計劃將此基準之範圍推展至有志從事旅遊業的公眾,長遠來說,更有利於本地旅遊服務的發展。


跨部門工作小組持久打擊 再封印三單位

跨部門工作小組由上月26日至今天(1日)下午五時,封印了3個懷疑用作非法提供住宿的單位。 自《禁止非法提供住宿》法律於8月13日生效至今,旅遊局共開立了84個制裁卷宗,並按照《禁止非法提供住宿》法律,對一名非法提供住宿者(經營者)科處罰款澳門幣二十萬元。其餘卷宗已進入制裁程序的不同階段。 跨部門工作小組採取持續打擊行動,至今共檢查1028個次單位,涉及單位720個,封印了84個懷疑用作非法提供住宿單位,111個為一般住宅單位,對其餘單位有需要跟進調查。這些被調查的目標單位中,在現場調查時部分已空置或無人居住,對於其他懷疑仍用作非法提供住宿但無人應門單位,旅遊局及警方繼續偵察調查。治安警察局在執行任務時17次發現懷疑用作非法提供住宿單位並通知旅遊局處理。 行動至今涉及住宿者857人,當中懷疑用作非法提供住宿單位內的374住客接受調查,住宿者中有16名逾期逗留人士、14名非法入境者 。目前已抓獲12名提供住宿者(經營者)、12名招攬者、12名控制非法提供住宿單位者(管理人)、6名不合作義務住宿者。 旅遊局按照《禁止非法提供住宿》法律,對違反者展開制裁程序。目前已對一名非法提供住宿者(經營者)科處罰款澳門幣二十萬元,若法定期滿未繳罰款,將由財政局執行強制徵收。同時,六名不合作義務住宿者各被處罰款澳門幣三千元,三人已繳納罰款,而未在法定期限繳款者,旅遊局會通知財政局對其執行強制徵收,並知會治安警察局,當事人入境前必須繳交罰款,否則禁止他們再次進入澳門。 根據法律非法提供住宿者(經營者)及控制非法提供住宿單位者(管理人)可科處澳門幣二十萬至八十萬元,招攬者可科處澳門幣兩萬至十萬元。不合作義務者可科處澳門幣三千至兩萬元,不合作義務住宿者可科處澳門幣三千元。 搗破懷疑用作非法提供住宿單位後,旅遊局已對上述涉及違法的經營者、招攬者及管理人展開制裁程序,並採取臨時措施截斷上述單位的水電供應及封印大門。歡迎公眾致電2833 3000舉報懷疑單位。


「紅黃綠白黑 交通安全齊盡責」即日起歡迎全民報名

「2010交通安全推廣月」活動之一的「紅黃綠白黑 交通安全齊盡責」推廣活動,由即日起至本月30日,歡迎全澳市民和訪澳旅客共同參與,參加者只要做到“盡責道路使用者”的基本要素,便可向交通事務局申報,並獲發精美襟章作為鼓勵。主辦單位期望透過活動加強道路使用者對交通安全的重視,從而自覺守法,共建和諧安全的交通環境。 由交通事務局、治安警察局、法務局及民政總署合辦的「紅黃綠白黑 交通安全齊盡責」為「2010交通安全推廣月」系列活動之一,活動目的在於多方位宣揚“盡責道路使用者”理念,提高道路使用者的守法意識,以構建和諧安全的交通環境。“盡責道路使用者”的基本要素包括:守法安全駕駛、正確文明駕駛態度、善用行人過路設備、遵守交通燈號、善用公共停車場、電單車靠左行駛、汽車司機及前座乘客配戴安全帶、沒有以電單車接載未滿6歲的乘客、沒有讓未滿12歲的乘客乘坐汽車前座、取得電單車駕照未滿一年的人士(俗稱P牌)沒有以電單車載客等。 在「交通安全推廣月」期間,本澳市民或訪澳旅客只要能履行上述“盡責道路使用者”任一項基本要素,便可向交通事務局申報,所有參加者均會獲發精美襟章作為鼓勵。報名辦法分為個人報名及團體報名,個人報名除可親臨交通事務局位於中華廣場2樓的服務專區或中土大廈12樓的辦事處外,主辦單位還將在11月6日、7日、13日及14日,每日下午2時至6時,分別於關閘口岸、機場、港澳碼頭、三盞燈休憩區、友誼廣場、黑沙環公園、二龍喉公園、氹仔花城公園等多個地點設置流動報名處,方便市民和旅客申請。 至於團體報名則適用於本澳公共及私人機構、學校、社團等,有關單位只要填妥報名表格,於本月30日前透過傳真(2875 0626)或電郵(info@dsat.gov.mo)至交通事務局即可。如對活動有任何疑問,可致電交通事務專線8866 6363查詢。


二零零九年批發及零售業調查結果

根據統計暨普查局資料顯示,2009年有營業的批發及零售業店舖、街市攤檔及固定街檔合共12,439間,較2008年增加107間;於2009年底在職員工有41,153名,升幅為9%。行業的總收益及總支出分別達444.0億元(澳門元,下同)及408.4億元,較2008年分別增加17%和14%。此外,反映行業對經濟貢獻的增加值總額上升28%至71.6億元,固定資本形成總額為12.0億元,上升33%。 2009年批發及零售業店舖共10,632間,較2008年增加184間;其中經營車輛及車用燃料銷售業的有827間(+41間),批發業有4,446間(-66間)及零售業5,359間(+209間)。在職員工較2008年增加11%,共38,125名。 批發和零售業店舖的營業額及其他收益逹433.1億元,較2008年上升17%。按行業統計,零售業的收益大幅增加48%至232.9億元(佔總數54%);車輛及車用燃料銷售業收益為31.8億元,上升1%;而批發業的收益則減少6%至168.4億元。 店舖的支出為399.3億元,較2008年上升14%。其中,購貨及佣金支出為314.5億元,增加10%;經營費用(52.2億元)及員工支出(32.6億元)亦分別上升35%及25%。 此外,2009年有營業的街市攤檔及固定街檔共1,807間,較2008年減少77間;其中街市攤檔有775間,固定街檔有1,032間。在職員工有3,028名,減少5%。街市攤檔及固定街檔的收益與支出分別為10.9億元與9.1億元,升幅為1%及2%。


2010年度泳季結束

本年度泳季如往常一樣於10月31日結束。泳季結束後,港務局在黑沙及竹灣兩個海灘的救護工作亦同時暫告一段落。原設於海灘泳區的邊界浮泡將撤走。港務局呼籲各游泳人士及市民,在海灘沒有救生員及救護員當值的情況下游泳、嬉水或進行水上活動時,需加倍小心,注意安全。 回顧本年度泳季期間,港務局除派員常駐海灘負責救生及護理工作外,同時亦於所有在海灘進行之各類水上活動和夏令營活動期間派員負責保障參與活動人士安全之工作。 來年度泳季將如常地於5月1日展開。屆時港務局會一如既往,派出救生員和救護員在海灘當值,保障泳客及市民在海灘暢泳和活動時的安全以及提供救護服務。


《社會保障制度》講解會

為向公眾推廣將於明年生效的《社會保障制度》,社會保障基金將於11月6日(星期六)及11月7日(星期日)舉辦講解會(講解會以廣東話進行,11月7日設有葡語即時傳譯),時間由下午三時至四時半,在澳門新口岸高美士街431號旅遊活動中心二樓演講廳舉行。屆時將講解《社會保障制度》的規定及內容,歡迎市民報名參加,有興趣者可由即日起至11月4日,在辦公時間內透過電話85997157、傳真28532262或電郵at@fss.gov.mo,預約留座。
第4/2010號法律《社會保障制度》將於2011年1月1日生效,由於相關法律涉及的範圍及對象廣泛,尤其關於補扣供款方面,受到市民大眾廣泛關注。講解會分為講解及答問兩部份,由社會保障基金就法律的內容進行講解,闡釋法律的規定;在提問部份,社會保障基金代表就出席者的提問作回應解答,加深公眾對法律的理解。